三伏天一来，天气又闷又热，不光身体遭罪，情绪也容易跟着 “闹脾气”。对于精分人群来说，这段时间更要多留意 —— 湿热天气可能让身体里的 “气机” 乱了节奏，情绪波动、焦虑感都可能找上门。其实，除了遵医嘱治疗，饮食调理也能帮上忙。今天就来聊聊，三伏天适合吃的4种 “开心菜”，简单好做，还能帮着稳情绪、消焦虑～

1. 莲子：健脾又安神，从根上稳情绪

中医里常说 “脾主思”，脾胃功能不好，人就容易心烦、坐不住。三伏天湿气重，湿邪最容易困住脾胃，时间久了，情绪也会跟着受影响。

莲子这味食材，性平，味甘涩，刚好能归脾、肾、心经。它的本事可不少：

健脾：帮着脾胃 “动起来”，把湿气排一排，不让身体被湿邪拖累;

安神：直接作用于心经，让心神稳下来，减少烦躁和焦虑感。

怎么吃?直接煮莲子粥就很方便，不用去芯(莲子芯苦寒，三伏天少量带芯吃，还能清一清内热)，搭配小米或大米，软烂好消化，早餐或晚餐喝都合适。

2. 黄花菜：清心又疏肝

心管 “神志”，肝管 “疏泄”—— 心里装太多事、肝气不顺畅，人就容易焦虑、想太多。三伏天热得厉害，体内易生 “虚火”，火一烧，心和肝都容易 “受牵连”。

黄花菜味甘性凉，专门归心、肝经，像是给这两个脏腑 “降温” 又 “通堵”：

清热：把体内的虚火清掉，不让热邪 “搅乱” 心神;

解郁：帮着肝气顺畅运行，让憋在心里的烦躁慢慢散开。

注意：新鲜黄花菜可能含有少量秋水仙碱，吃之前最好先焯水，再用来炒菜或煮汤(比如黄花菜炒鸡蛋、黄花菜豆腐汤)，安全又美味。

3. 百合：清心火

三伏天太阳毒，人心里也容易 “冒火”—— 明明没什么事，却总觉得烦躁、坐立不安，这就是 “心火扰神” 的表现。心一乱，情绪自然稳不住。

百合味甘性寒，归心、肺经，就像给心里的 “小火苗” 浇了点水：

清心火：把扰乱心神的热邪赶出去，让人没那么烦躁;

安神：帮着心神 “定下来”，晚上睡得稳，白天情绪也更平和。

推荐吃法：百合银耳汤，加少量冰糖调味，清甜不腻;或者用干百合泡水喝，简单方便，三伏天喝还能润润嗓子。

4. 茯苓：祛湿又健脾

湿气重的三伏天，脾胃最容易 “偷懒”—— 吃进去的东西消化不了，气血就跟不上，心没了气血 “滋养”，就容易慌、容易烦。这一点，精分人群可能感受更明显。

茯苓味甘淡、性平，能归脾、心、肾经，堪称 “祛湿小能手”+“安神小助手”：

祛湿健脾：帮脾胃 “减负”，把多余的湿气排出去，让气血慢慢补上来;

宁心：气血足了，心神有了 “依靠”，焦虑感也会减轻不少。

吃法很灵活：茯苓打成粉，煮粥时加一勺;或者用茯苓片煮水，搭配少量陈皮，理气又祛湿，三伏天喝着很舒服。